酵素玄米ごはんには必ず小豆をいれないといけないの？

Tweet

「なでしこ健康生活」について皆さんの疑問にお答えします。

Q.酵素玄米ごはんを作る際、必ず小豆はいれなければいけないのでしょうか？

(できれば何もいれずにシンプルなご飯が食べたい…)

また、小豆をいれる理由も教えてください。

A.なでしこ健康生活では、酵素玄米ごはんを考案された、（いわゆる料理メニューの元祖である）

長岡式酵素玄米ご飯が自宅でより簡単に・より栄養価の高い発芽玄米での作り方を提案/紹介しています。

元祖の長岡式酵素玄米ご飯では、“小豆”と”塩”の素材は必須となっております。

「小豆の効果や働き」

小豆をいれて炊飯すると、ペプチドという成分が合成され

栄養素アップ・味わいの深み・保存性が向上すると言われています。

その為、小豆をいれずに炊いてしまうと風味の劣化が早く２４時間以上の保温はあまりおすすめできません。

Tweet