玄米が持つ多彩な生活習慣病　改善効果

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種々の疫学研究により、２型糖尿病の発症予防に玄米が有用であることが
示されてきましたが、意外なことに、科学的な分析や分子メカニズムの解明
は随分と立ち遅れていました。

そこで、沖縄県在住の壮年期男性・メタボリックシンドローム患者を対象に、
パイロット臨床研究（玄米食の内臓肥満および糖脂質代謝に及ぼす影響：
BRAVO研究）（琉球大学医学部第二内科・豊見城中央病院）を実施した結果、
１日３回の白米主食を等カロリーの玄米に８週間置換することにより、
顕著な体重減少効果、食後の高血糖・高インスリン血症の改善効果、血管機能
の改善効果、脂肪肝の改善効果、高脂肪食に対する嗜好性の軽減効果が得られる
ことが明らかとなりました。

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