にんじんの発芽玄米ポタージュ

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発芽玄米レシピ：にんじんの発芽玄米ポタージュ

生クリームのかわりに発芽玄米でとろみとコクを。
にんじんの美肌エキスをそのままいただきます。

材料　２人分

にんじん・・・１／２本
玉ねぎ・・・１／２個
発芽玄米・・・大さじ２
バター・・・大さじ１
固形スープの素・・・１個
牛乳・・・１カップ
塩、こしょう・・・少々
万能ネギ・・・少々

つくり方

１．にんじんは皮をむいて、薄切りにする。玉ねぎも薄くスライスする。
２．鍋にバターを熱し、にんじん、玉ねぎ、発芽玄米を炒める。
３．発芽玄米の表面が透き通ったら、水１カップ、固形スープの素を加え、
ふたをして１０分煮る。
４．粗熱が取れたら、ミキサーで全体がなめらかになるまで攪拌し、鍋に
もどす。
５．牛乳、塩、こしょうを加えて弱火で熱し、全体がふつふつと沸騰して
きたら火を止める。
６．飾り用の万能ネギはみじん切りにしてさっとゆでる。
７．器にスープを盛り、万能ネギをのせる。

ＰＯＩＮＴ：

にんじんにたっぷり含まれるカロテンとの相乗効果で美肌づくりを応援します。
スープになっても食物繊維はきちんと生きています。カロリー１９４Kcal。

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