発芽玄米キッシュ

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発芽玄米レシピ：キッシュ
パイ生地も生クリームも使わない発芽玄米キッシュ。
大幅なカロリーカットに成功しました。

材料：直径１８ｃｍのタルト型１台、４人分

発芽玄米ごはん・・・茶碗２杯分
塩、こしょう・・・各少々
サラダ油・・・少々
ほうれん草・・・１わ
しいたけ・・・４枚

卵液
卵・・・２個
牛乳・・・大さじ２
ピザ用チーズ・・・６０ｇ
塩、こしょう・・・各少々

つくり方

１．発芽玄米ごはんに、塩。こしょうを混ぜる。
　　型にサラダ油を薄く塗り、発芽玄米ごはんをスプーンの背を使って
　　型に押し付けるように隙間なく敷き込む。

２．ほうれん草は根元を切り落とし、長さ３ｃｍに切り、さっとゆでる。
　　流水でさまし、水けを絞る。しいたけは石づきを切り落とし、薄切り
　　にする。

３．卵を割りほぐし、残りの卵液の材料を加え、よく混ぜあわせる。
　　ほうれん草、しいたけを加え、型に流し入れる。

４．１８０℃に温めたオーブンで３０分焼く。粗熱が取れたら型から出し、
　　８等分に切り分ける。

ＰＯＩＮＴ：

外皮のパリパリ感と、ふんわり口どけのよい生地が絶妙です。
ほうれん草はビタミンＣとβ－カロチンの宝庫。粘膜を強化し、肌つや
をよくする働きがあります。

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