脳をリフレッシュし、痴呆症を退ける

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社会の高齢化が進むにつれて、痴呆症の増加も深刻になってきました。
いつまでも若いフレキシブルな脳を保つうえでも、ぜひ発芽玄米食を
おすすめします。

痴呆症は、脳の血管の詰まりから起こる脳血管型痴呆症と、原因不明
で脳全体が徐々に萎縮するアルツハイマー型痴呆症に大別できます。

このうち、脳血管型痴呆症に対しては、動脈硬化や血栓の予防に役立つ
発芽玄米食は最適です。

また、発芽玄米を食べていると、細胞の働きもぐんと活発になるので、
すでに生じている痴呆症状の改善も望めます。

いっぽう、やっかいなアルツハイマー型痴呆症に対してはどうでしょう。
アルツハイマー型痴呆症の患者さんは、脳のなかでもとくに記憶を司る
「海馬」と呼ばれる部分の損傷が激しいのが特徴です。

じつは、発芽玄米に豊富なギャバは、私たちの脳の、まさにこの海馬に
多く存在し、なおかつアルツハイマー型痴呆症の患者さんの脳では、
海馬中のギャバが大幅に減っていることがわかっています。

ですから、発芽玄米を食べて、脳の海馬に充分なギャバを補充すれば、
アルツハイマー型痴呆症の予防、ひいてはその克服にも役立つ可能性が
あります。

さらに、最近の私たちの研究で、発芽玄米中には、ギャバとは別の、
アルツハイマー型痴呆症を退ける特効成分が含まれていることがわかり
ました。

脳の機能を正常に保つには、ペプチド（アミノ酸が数個つながったもの）
の存在が欠かせませんが、アルツハイマー型痴呆症の患者さんの脳では、
そのペプチドの新陳代謝を促すＰＥＰ（プロリルエンドペプチターゼ）
と呼ばれる酵素が異常に多いことが知られています。

ＰＥＰが異常に多いため、有用なペプチドの分解が必要以上に進み、
それが脳の機能をかく乱して、アルツハイマー型痴呆症の重大な引き金の
一つになっている可能性が指摘されています。

発芽玄米には、このＰＥＰの暴走を抑える成分が含まれていたのです。
ちなみに、ＰＥＰ阻害成分は、発芽する前の玄米や、白米にはほとんど
存在しません。玄米が発芽する過程で新しく生まれるものと考えられます。

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