種類別にみる雑穀の魅力⑥黒米

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なでしこ健康生活でオススメしている雑穀ブレンド
発芽玄米や酵素玄米に雑穀をプラスすることで、
さらに栄養価を高め、 究極の健康ごはんを楽しむことができます。

雑穀それぞれの特徴を知れば親しみもグンとアップするはず。

＜黒米＞

黒米は稲の原種で古代米の一種です。
普通の白米に比べて、タンパク質、ビタミンB1、B2、E、ナイアシン、
リジン、トリプトファン等やさらに、鉄分、亜鉛、カルシウム、
マグネシウムなどミネラル成分も豊富に含まれています。

黒米の黒い色にはポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれています。
この抗酸化作用により、動脈硬化予防、発ガン抑制、老化防止効果が発揮されます。
また胃腸を丈夫にし、慢性病、虚弱体質の改善など滋養強壮に効果があり、
造血作用もあるとされています。

黒米は香りがよく噛めば噛むほど甘みが増し黒米だけで食べてもおいしいです。

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